Jambon serrano et mozzarella : toutes nos recettes

Name: Un large choix de recettes pour cuisiner avec le jambon serrano
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: jambon serrano

Le jambon serrano est un des éléments les plus caractéristiques de la gastronomie espagnole. Photo par Mike Fabio

Le jambon serrano est certainement le jambon le plus fameux d'Espagne. Son nom dérive de sierra et désigne une région de montagnes ou de collines. C'est en effet dans les montagnes que sont élevés les cochons de race blanche et que l'on procède au séchage à l'air libre des pattes arrières. Il existe trois appellations différentes, le jambon cru serrano Bodega avec un affinage allant de 9 à 12 mois, le Reserva avec un affinage allant de 12 à 15 mois et le Gran Reserva avec plus de 15 mois d’affinage.

En cuisine, le jambon serrano s'invite un peu partout, des tapas aux plats principaux. Ce produit incontournable de la cuisine espagnole libère ses saveurs et ses arômes à la fois dans une tarte salée, dans une salade composée, sur une bruschetta ou sur une pizza.

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Toutes les recettes de jambon serrano et mozzarella des Gourmets

Des idées de recettes de jambon serrano et mozzarella pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de melon grillé, boconcini et jambon cru

Jackie

Cette salade de melon grillé, boconcini et jambon cru est une petite merveille de saveurs. Originale de par le melon grillé qui apporte une saveur différente au melon. Simple à faire avec des ingrédients de saison, je vous la conseille.

Gaufres aux courgettes

Jackie

Des gaufres aux courgettes râpées, préparées lorsque j’avais mes petites filles et elles ont adoré. Je les ai proposées garnies avec des tomates cerises du jardin, du jambon serrano et des boconcini à l’origan.

Soupe de melon au basilic et brochettes jambon mozzarella

La soupe à la citrouille

En matière de soupe froide il n'y pas pas que le gaspacho. Accompagnée de ses petites brochettes au jambon et à la mozzarella, cette soupe de melon est peine de charme et de saveurs. Vous pourrez aussi la préparer en version mini pour un apéritif dînatoire.

Barques de melon et leurs mâts de Serrano et mozzarella

auxdelicesdemanue

Une jolie façon de présenter un melon au Serrano

Quiche sans pâte au Serrano et mozzarella, gratinée

auxdelicesdemanue

Cette quiche est plus légère qu'une quiche avec pâte et bien moelleuse.

Filet mignon rôti, farci mozzarella, pesto rosso, jambon de Serrano

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Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de filet pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Blancs de poulet panés au Serrano, gratinés à la mozzarela

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Ce plat était gourmand à souhait et nous a beaucoup plu. A l'origine il se cuisine avec du veau, mais j'ai eu peur qu'il soit trop cuit pour nous après le passage au four, aussi j'ai préféré le préparer avec du poulet.

Salade d'été au melon, pastèque, mozzarella et jambon Serrano

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Une belle salade d'été fraîche.

Pizza au jambon Serrano et au camembert

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Aujourd'hui, c'est la première pizza de l'année. Je vous propose donc : une pizza au jambon Serrano et au camembert.

Pizza au jambon Serrano et au comté

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Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza au jambon serrano et au comté.

Pizza au jambon Serrano, au chou fleur et au piment d'Espelette

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Aujourd'hui, je vous propose une pizza : au jambon Serrano, au chou fleur et au piment d'Espelette, mais pas que...

Lumaconi rigati au jambon serrano et à la mozzarella

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Il y a quelques jours, je vous ai présenté une recette de pâtes farcies à l'italienne, que j'ai adoré. J'ai décidé d'en refaire, mais en changeant de farce. J'ai fait le ménage dans mon frigo et ai trouvé un restant de jambon serrano et une boule de mozzarella...

Bruschetta italienne

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Intéressé par la réalisation d'une recette de bruschetta italienne ? Suivez cette recette de tomates séchées et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.